Alambiques de cobre personalizados de 100 a 10,000 litros
Para una destilación de alta calidad, los alambiques de cobre desempeñan un papel fundamental. Son conocidos por su capacidad excepcional para eliminar impurezas y producir alcoholes de alta calidad. Estos alambiques están bien adaptados para destilaciones especializadas, tanto de primera extracción como de producto final, con precisión para destilados como whisky, ginebra, tequila y brandy. Se pueden personalizar para adaptarse a una variedad de configuraciones únicas que incluyen, entre otros, desflejadores y condensadores, lo que los convierte en una opción ideal tanto para pequeños lotes artesanales como para productores comerciales.
Presentación en video
Componentes clave de un alambique de cobre de alta calidad
La olla es el recipiente principal para calentar el mosto. A menudo se prefiere el cobre por su excelente conductividad térmica y su capacidad para eliminar compuestos de azufre, lo que mejora la calidad del producto final.
El cuello de cisne, también llamado casco, captura y dirige el vapor hacia la columna o condensador. Su forma y material (cobre) influyen en el sabor y la calidad al eliminar compuestos no deseados.
Una cesta de ginebra permite la infusión de vapor, esencial para la elaboración de ginebra y licores botánicos. Colocado antes de la columna de destilación, imparte los sabores de los productos botánicos en el vapor, creando perfiles únicos y equilibrados.
Las columnas de destilación, disponibles tanto en acero inoxidable como en cobre, aumentan la pureza al permitir que el vapor se condense y se reevapore en cada plato. Se pueden personalizar para incluir de 4 a 12 platos, por lo que ofrecen flexibilidad para producir bebidas espirituosas de distinta pureza y carácter.
El desflegmador condensa el vapor en la parte superior de la columna, lo que permite un control más preciso de la concentración y la pureza del alcohol. Los desflegmadores de cobre mejoran el sabor y la pureza al eliminar los compuestos sulfurosos.
El condensador enfría rápidamente el vapor de alcohol, convirtiéndolo de nuevo en líquido. Este proceso garantiza una condensación eficaz, que preserva el sabor al tiempo que mejora la claridad y pureza del destilado.
Este componente permite medir en tiempo real la concentración de alcohol durante la destilación, ayudando a controlar y ajustar el proceso de destilación para alcanzar los resultados deseados.
Un soporte específico estabiliza el condensador, garantizando un funcionamiento sin problemas y evitando fugas o percances durante el proceso de destilación.
Opciones Adicionales para un Rendimiento Mejorado
Las opciones de personalización ofrecen un mayor control y versatilidad, ayudando a los destiladores a adaptar sus alambiques de cobre para cumplir con requisitos precisos.
Agitador de Mosto de Alto Par
Para mostos que requieren una agitación adicional, un agitador de alto par evita que los sólidos se asienten, garantizando un calentamiento uniforme y resultados consistentes en la destilación. Este agitador es especialmente útil en mostos más espesos, comúnmente usados en la producción de whisky o ron.
Certificación a Prueba de Explosiones (CE/UL/CSA/ATEX)
Para mayor seguridad y cumplimiento, especialmente en configuraciones industriales, las certificaciones a prueba de explosiones aseguran que los alambiques sean seguros de usar en entornos potencialmente volátiles.
Opciones de Voltaje
Con compatibilidad de voltaje que va de 110V a 600V y soporta configuraciones trifásicas de 50/60 Hz, estos alambiques de cobre pueden adaptarse a una variedad de estándares eléctricos en todo el mundo.
Características Adicionales para una Funcionalidad Óptima
- Caldera de Cobre y Desflemador/Condensador: Esencial para agregar sabor y eliminar impurezas, los componentes de cobre son preferidos en todos los aspectos de la destilación.
- Bomba CIP y Tubería CIP: El sistema de limpieza en sitio (CIP) facilita el mantenimiento, esencial para mantener el alambique en condiciones óptimas de funcionamiento.
- Tanque de Almacenamiento de Alcohol en el Fondo: Un tanque de almacenamiento integrado en la parte inferior del alambique proporciona conveniencia y eficiencia, almacenando los alcoholes destilados directamente después de la condensación.
Descripción General del Sistema: Mejores Usos y Ventajas
Un alambique de cobre proporciona una excelente solución para una amplia gama de procesos de destilación. A continuación, un breve resumen de sus mejores usos y ventajas:
- Mejores Usos: Ideal para primeras destilaciones, producción de whisky, brandy, tequila, ginebra y ron.
- Contenido de Alcohol: El contenido de alcohol después de la destilación alcanza aproximadamente el 70% ±10%, proporcionando un espíritu robusto y lleno de sabor.
- Versatilidad y Rentabilidad: Los alambiques de cobre ofrecen gran versatilidad, adecuados tanto para producción artesanal como a gran escala.
- Fácil Mantenimiento: Con construcción en acero inoxidable SS304 pulido y cobre cepillado, estos alambiques cuentan con sistemas CIP que hacen que el mantenimiento sea simple y eficiente.
