Características y ventajas clave
Hay muchos depósitos que se jactan de ser caballos de batalla, pero el fermentador de 2000 litros aporta algunos extras que importan cuando hay presión. Eche un vistazo a estas características destacadas y lo que significan para usted:
Construcción de acero inoxidable de grado alimentario SUS304/SUS316
Acero inoxidable de alto calibre significa que no hay óxido, ni abolladuras, ni suciedad misteriosa que estropee su cerveza. También facilita la limpieza, para que pase menos tiempo fregando y más tiempo bebiendo.
Espacio libre de fermentación sobredimensionado del 25
El espacio extra en la parte superior del tanque permite que las burbujas de dióxido de carbono suban sin formar espuma. Este suave espacio para el movimiento ayuda a la levadura a trabajar de forma constante y mantiene todo el proceso mucho más tranquilo.
Sistema de limpieza CIP
Con una boquilla de limpieza integrada, lavar el fermentador lleva sólo unos minutos en lugar de horas. Se abre una válvula, se pasa la línea y el tanque está listo para la siguiente cocción con mucho menos riesgo de que se cuelen gérmenes.
Válvula de muestreo sanitaria y boca de acceso
Una válvula de muestreo lateral y una tapa de registro de gran tamaño facilitan la realización de pruebas y la inspección del interior siempre que sea necesario. Ninguna de las dos tareas interrumpe el flujo de producción, por lo que los controles de calidad se realizan sin ralentizar la producción.
Válvula reductora de presión
Una válvula de presión instalada de fábrica evita que la tapa reciba demasiada presión mientras se produce la fermentación. Al reducir el exceso de gas, también protege el sabor y el aroma de la cerveza que tanto le ha costado crear.
Termopozo de temperatura PT100
Los sensores PT 100 incorporados envían datos a su panel de control, permitiéndole controlar el calor al grado. El control constante de la temperatura es vital, ya que incluso pequeñas oscilaciones pueden cambiar la eficacia de la levadura.
Tamaño y configuración personalizables
Aunque este modelo tiene capacidad para 2.000 litros, puede ajustar la altura, la posición de salida o el acabado para que se adapte al plano de su bodega. Ya sea pulido o granallado, cada fermentador sigue cumpliendo las normas de la industria y luce elegante en el suelo.
Aplicaciones en la elaboración de cerveza
Dado que el fermentador de 2000 litros está fabricado con piezas flexibles y controles inteligentes, puede encajar en diferentes rincones del mundo de la elaboración de cerveza y más allá:
Producción de cerveza
En las épocas de elaboración de cerveza en las que las recetas se hacen a lo grande, este tanque mantiene las cosas estables, permitiendo que las lagers, las ales y las atrevidas IPA se asienten a la temperatura y presión adecuadas de principio a fin.
Fermentación de kombucha
El público de la kombucha sigue creciendo, y el fermentador ofrece calor uniforme y circulación suave, para que cada lote resulte crujiente, ácido y equilibrado.
Otras bebidas fermentadas
Los vinicultores, sidreros y productores de pequeñas bebidas especiales también pueden aprovechar la amplia cámara, convirtiendo el recipiente en un verdadero todoterreno en el taller.
Fermentación probiótica y nutricional
Para alimentos y bebidas con cultivos vivos, como el kéfir, el yogur y los aperitivos respetuosos con el intestino, la construcción robusta y el espacio de trabajo limpio del tanque protegen contra el deterioro y permiten ciclos repetidos y constantes.
Cómo sacar el máximo partido a un fermentador de 2000L
Una vez que empiezas a elaborar cerveza a mayor escala, exprimir hasta la última gota de eficiencia de tu equipo se convierte en una prioridad. El fermentador de 2000L hace precisamente eso de varias maneras importantes.
Lotes más grandes, menos tanques
Con un volumen de trabajo de 2000 litros, una unidad ocupa lo que antes necesitaban dos o incluso tres depósitos más pequeños. Esto reduce el número de recipientes en el suelo y acelera el ciclo de elaboración.
Menos esperas, más elaboración de cerveza
Sus ingeniosos puertos CIP, las tapas de fácil acceso y la válvula reductora de presión hacen que casi no tenga que pasar tiempo fregando entre lotes. Menos limpieza mantiene la línea en movimiento y le permite cumplir los ajustados programas de producción.
Sabores constantes, lote tras lote
Los sensores de precisión le permiten ajustar la temperatura, la presión y la salud de la levadura exactamente como usted desee. El resultado es el mismo acabado crujiente, aroma y sensación en boca cada vez, lo que hace que el control de calidad sea pan comido.
Facturas más bajas, cerveza más fría
Gracias a una camisa de refrigeración de doble pared, el compresor del fermentador funciona sólo lo necesario. Esta suave moneda ahorra energía y le ayuda a alcanzar las temperaturas de fermentación sin arruinarse.
Por qué toda cervecería en crecimiento necesita un fermentador de 2000L
Si está buscando aumentar su producción sin escatimar en sabor, invertir dinero en un recipiente de 2000L es una decisión inteligente. Estas son las razones por las que todo el mundo pide uno:
Fabricado para resistir, resiste
Fabricado en acero inoxidable de calidad alimentaria, pulido por dentro y por fuera, y soldado para durar, este tanque resiste años de uso diario con pequeñas reparaciones. Como pasará menos tiempo arreglando y más tiempo preparando cerveza, se amortiza antes de lo que piensa.
Producción escalable
Debido a que un solo fermentador de 2000L se puede aumentar o disminuir según la demanda, las cervecerías artesanales pueden vender más pintas sin necesidad inmediata de comprar tanques adicionales.
Personalizable para adaptarse a su espacio
Su perfil estrecho y su tubería modular permiten a los propietarios deslizar la unidad en esquinas estrechas, garajes o muelles de carga en los que simplemente no entran recipientes más grandes.
Calidad constante del producto
Los sensores interconectados controlan todos los aumentos y descensos de temperatura y presión, para que cada cerveza rubia, ale o seltz tenga el mismo sabor lote tras lote.
Cómo optimizar el uso de un fermentador de 2000L en su fábrica de cerveza
Aquí tiene algunos consejos de expertos para asegurarse de que está sacando el máximo partido a su fermentador de 2000L:
Adelántese a los cambios de temperatura
Las sondas PT100 hacen el trabajo pesado, pero las comprobaciones diarias y los pequeños ajustes mantienen la fermentación dentro del punto óptimo desde el lanzamiento hasta el colapso en frío.
Manténgalo escrupulosamente limpio
Active la bomba CIP integrada después de cada proceso para que las superficies de difícil acceso permanezcan impecables, disminuya el riesgo de deterioro y brille el sabor fresco del lúpulo.
Recetas únicas
Ajuste la velocidad del ventilador, la carbonatación o la exposición a la luz en el software, y el mismo tanque podrá fermentar alegremente una pale ale hoy y una kombucha de jengibre mañana.
Conclusión: ¿Listo para ampliar sus operaciones de elaboración de cerveza?
Si quiere elaborar más cerveza sin perder calidad, el fermentador de 2000L es su nuevo mejor amigo. Viene repleto de tecnología inteligente, se puede ajustar para adaptarse a su configuración y funciona de forma fiable, por lo que se sentirá bien sirviendo cada lote. Deje de posponer la ampliación: reclame su fermentador de 2000L y vea crecer su fábrica de cerveza.
Preguntas comunes sobre el fermentador de 2000L
P: ¿De qué materiales está hecho el fermentador de 2000L?
R: Utilizamos acero inoxidable SUS304 o SUS316 de primera calidad, para que el depósito sea resistente, fácil de limpiar y no se oxide durante años.
P: ¿Se puede personalizar el fermentador para adaptarlo al espacio de mi fábrica de cerveza?
R: ¡Por supuesto! Puede ajustar la altura, el acabado y la disposición para que encaje perfectamente en su taller.
P: ¿Cómo controlo la temperatura del fermentador?
R: La camisa de refrigeración con hoyuelos se conecta a un bucle de etilenglicol, lo que le proporciona una refrigeración perfecta de principio a fin.
