Ventajas clave:
- Colocación eficiente del equipo: El fermentador se suministra con orejas de elevación para izar el recipiente, lo que facilita la instalación.
- Opción flexible para el trasiego de cerveza: Un brazo de trasiego y un codo móvil ayudan a evitar cualquier inconveniente en el trasiego de cerveza, independientemente del diseño de la cervecería.
- Ingeniería de precisión: Una placa de protección elíptica en la unión de los estabilizadores y el cono inferior permite un mecanizado más preciso, aumentando la resistencia y la eficacia operativa.
- Alineación y estabilidad: Los rieles del tanque utilizan un perno ajustable para asegurar la alineación del tanque nivelado con la ubicación diseñada.
- Fácil de manejar: La abrazadera que conecta el puerto de material al fondo del tanque puede girarse, simplificando los procedimientos.
- Estéticamente agradable y duradero: La parte inferior del tanque Bright tiene cruces para mejorar la apariencia del producto terminado, que es pulcro, robusto y duradero.
- Distribución de CO₂ mejorada: Todos los tanques Bright están equipados con piedras de carbono para una inyección eficaz de dióxido de carbono.
- Facilidad de limpieza: El diseño de la boca de acceso sin sombras facilita la limpieza, y es posible personalizar la boca de acceso superior en función del proceso de fermentación.
- Espacio libre adecuado: El diseño del tanque incluye suficiente espacio de cabeza, con el volumen total, excluyendo el de la cabeza superior.
- Refrigeración: En la parte superior del cono y en la inferior del cilindro hay camisas de refrigeración para garantizar una superficie de refrigeración suficiente.
- Garantía de seguridad: Características de seguridad de alto nivel con un dispositivo de seguridad y funciones de apertura de presión positiva y negativa.
- Control de la levadura: El ángulo de 60 grados del cono permite una excreción enérgica de la levadura.
- Funcionamiento cómodo: Se ha previsto una escalera para facilitar el acceso y el manejo.
Configuración estándar:
- Material: Acero inoxidable de grado alimentario 304/316.
- Camisa de refrigeración: Doble pared, diseño con hoyuelos para un control eficaz de la temperatura.
- Acabado de la superficie interior: Acabado 2B, pasivado para mejorar la limpieza.
- Capacidad: Sobredimensionada, con un espacio libre del 25% para la fermentación.
- Válvula de muestreo: Válvula sanitaria de tres abrazaderas para un muestreo eficaz.
- Boca de hombre: Boca de acceso de presión superior o lateral sin sombra.
- Control de temperatura: Termopozo con sensor PT100 para mediciones precisas de la temperatura.
- Brazo basculante: Un brazo de trasiego giratorio en el cono para una transferencia suave de la cerveza.
- Puerto para el lúpulo seco: Puerto de 4/6 pulgadas para lúpulo seco.
- Sistema CIP: Bola CIP tipo Chevy para una cobertura de limpieza de 360 grados.
- Conexiones de agua helada: Tuberías roscadas para un flujo eficiente del agua de refrigeración.
- Gestión de la presión: Válvula de presión de seguridad y manómetro instalados en la parte superior del depósito.
- Estabilidad: Patas resistentes con pernos ajustables para un posicionamiento seguro.
- Salida de levadura: Salida de 60 grados diseñada para el vertido de levadura.
Configuración opcional:
- Termómetro en el recipiente de proceso.
- Tubo de purga y CIP separados
- Cilindro de CO₂ conectado a una piedra de infusión
- Mirillas de nivel de líquido instaladas en la pared de la sala de cocción
- Aparato de taponado/Válvula de Spunding
Especificaciones técnicas:
- Capacidad: Volumen nominal: 600 galones / Volumen efectivo: 500 galones
- Dimensiones nominales: 1700*3350 mm
- Material: Acero inoxidable grado 304 y grado 316
- Automatización: Sistema PLC de Siemens o sistema PID de Schneider/ABB
- Área de enfriamiento: 43 pies cuadrados
- Opciones de acabado: Pulido, Cepillado, Acabado espejo, Pasivado decapado
- Precisión de pulido: No más de 0,4
- Presión de funcionamiento: 0,4 MPa para la camisa interior; 0,5 MPa para la camisa de refrigeración
- Presión de diseño: 0,2 MPa para la camisa interior; 0,3 MPa para la camisa de refrigeración
Equipado con una sólida construcción, elementos de última generación y dimensiones ajustables, el fermentador cónico de 20 BBL de Ace Stills es exactamente lo que los cerveceros necesitan para mejorar sus operaciones de fermentación.
