Principales características y ventajas
Diseño personalizable
La función de refrigeración es opcional; por lo tanto, el fermentador de 10 BBL puede diseñarse fácilmente de acuerdo con los requisitos de elaboración de cerveza de los clientes, que también pueden convertirlo en un Unitank, dando más opciones al proceso de elaboración de cerveza.
Campos térmicos eficaces
Con el uso de una pared doble con camisa de hoyuelos, este fermentador se ha fabricado de tal manera que las temperaturas de las etapas de fermentación son constantes para lograr una preparación de cerveza de calidad.
Fabricación de precisión
El fermentador dispone de un brazo de trasiego giratorio y un codo giratorio para suministrar la cerveza con facilidad que no compromete la flexibilidad durante el proceso de trasiego. También se encuentra una placa de protección elíptica en la unión entre el cono inferior y las patas para mejorar la calidad del mecanizado.
Instalación y manejo simplificados
Las orejas de elevación están incorporadas en el diseño, lo que facilita enormemente el izado y la instalación de la unidad. Las robustas patas se apoyan en pernos ajustables para que el depósito quede nivelado y estable incluso en superficies irregulares.
Seguridad y funcionamiento avanzados
El fermentador de 10 BBL tiene características de seguridad como la válvula de alivio de presión, el manómetro y la seguridad de presión positiva-negativa. El ángulo del cono de 60 grados facilita el vertido de la levadura, mejorando la eficiencia del proceso.
Estética y durabilidad mejoradas
Las partes exteriores del tanque, conocidas como fermentadores, se han diseñado pensando en el uso final, es decir, en que tengan un aspecto estupendo, un tanque fuerte y resistente que se adapte también a la estética de la fábrica de cerveza.
Limpieza a fondo
El fermentador está provisto de un paso de hombre sin sombra y bolas de pulverización de limpieza in situ que cubren 360 grados del fermentador, lo que hace que la limpieza sea fácil y eficaz.
Configuración estándar
- Material: El acero inoxidable 304/316 de calidad alimentaria permite que el componente sea resistente y seguro para los alimentos durante un periodo prolongado.
- Camisa de refrigeración: La camisa de polietileno rojo es de doble pared con la camisa de refrigeración de «hoyuelos» que cubre el cono y la superficie de la pared del cilindro para la mejor gestión de la temperatura.
- Válvula de muestreo: Una válvula de muestreo con tri-clamp sanitario completo es segura y fácil de usar.
- Boca de acceso: Una boca de acceso sin sombras en los laterales del vano de sombra lateral o en la presión superior que facilita el acceso y la limpieza de las zonas.
- Monitorización de la temperatura: La temperatura de precisión se detecta a través del termopozo PT100 colocado correctamente para la medición de la temperatura.
- Brazo de trasiego: El brazo de trasiego de cerveza gira de forma tangente al ángulo del cono para obtener la orientación óptima para el trasiego de cerveza.
- Puerto de lúpulo: Un puerto de 4/6 pulgadas para la adición de lúpulo seco, que permite añadir lúpulo a la cerveza durante la fermentación.
- Alivio de presión: se proporciona una válvula de seguridad y una válvula de derivación con manómetro para el funcionamiento a la presión adecuada.
- Barra elevadora: Barra de elevación integrada en la parte superior del tanque para facilitar el movimiento.
- Patas: Patas de construcción pesada, pero se proporcionan pernos ajustables para su fijación y estabilidad.
- Salida de levadura: Salida inclinada de 60° en el fermentador para facilitar la extracción de la levadura.
Configuración opcional
- Medidor de temperatura: Indicador de temperatura detallado para el perfilado de la temperatura durante el servicio.
- Tubos separados: Tubería de purga y tubería CIP separadas para mejorar la limpieza y la seguridad.
- Aparato de inyección de CO₂: Línea de guantes de fibra con piedra de carbonatación para la inyección de CO₂ para la elaboración de cervezas espumosas.
- Indicador de nivel: Indicador de nivel externo en la pared para controlar el progreso de la fermentación.
- Aparato de regulación de la presión: Válvulas Bunging o Spunding para controlar la presión con precisión.
Especificaciones
- Volumen efectivo: 10 BBL
- Volumen total: 12.5 BBL
- Dimensiones: A medida de la cervecería en la que se vaya a alojar.
- Material de construcción: Acero inoxidable SUS304/SUS316.
- Sistema de Control: PLC Siemens o Controlador PID Vibratorio Schneider ABB y el resto.
- Superficie de Enfriamiento: Suficiente cantidad de superficie de enfriamiento para el control de la temperatura.
- Acabado: Pulido/cepillado/acabado espejo con pasivado de decapado.
- Presión de trabajo de la camisa: Camisa interior 0.4 MPa, camisa de refrigeración 0.5 MPa.
- Presión de diseño de la camisa: Camisa interior 0.2 MPa, camisa de refrigeración 0.3 MPa.
El Fermentador Cónico 10 BBL es una opción polivalente, fiable y práctica para todo cervecero interesado en elaborar cerveza de calidad perfecta dadas las diversas exigencias de cualquier operación cervecera. Las consideraciones de espacio y desarrollo de la producción de cerveza son características funcionales de la unidad.
