alambique charentais

El alambique Charentais ha sido reconocido durante mucho tiempo como ideal para el proceso de destilación de vino y brandy debido a su diseño y técnicas de fabricación únicas.
Fabricado completamente en cobre, el equipo de destilación exuda elegancia y refleja la rica tradición artesanal francesa. Generaciones de destiladores expertos han dependido de su diseño a lo largo de los años porque garantiza un control preciso de la temperatura y la presión durante el proceso de destilación, resultando en licores de calidad excepcional.

Podemos fabricar alambiques Charentais desde 300 litros hasta 10,000 litros para su destilería.

$13,400.00

Descripción del producto

Los componentes principales de un alambique charentais incluyen la caldera, el cuello de cisne, el condensador y el pre-calentador.

Cada uno de estos componentes desempeña un papel crucial en el proceso de destilación:

  1. La caldera es donde se calienta la materia prima, generalmente un puré de uva fermentado.
  2. El cuello de cisne es una tubería que conecta la caldera con el condensador. Está diseñado para permitir que el vapor se eleve y viaje hacia el condensador.
  3. El condensador es donde el vapor se enfría y se condensa de nuevo en líquido.
  4. El pre-calentador es una característica única del alambique charentais.

El proceso de destilación usando un alambique charentais

El proceso de destilación usando un alambique charentais es una tradición meticulosa y consagrada por el tiempo. Comienza con la preparación de la materia prima, generalmente un puré de uva fermentado. Este puré se carga en la caldera del alambique.
La caldera se calienta, causando que el alcohol en el puré se evapore. Este vapor viaja por el cuello de cisne hacia el condensador, donde se enfría y se condensa de nuevo en líquido. Este líquido, conocido como el destilado, se recoge y se aparta.
El proceso de destilación usando un alambique charentais es único porque involucra dos etapas. La primera destilación, conocida como la «destilación burda,» produce un líquido con un contenido de alcohol de aproximadamente 28-32%. Este líquido se destila una segunda vez en un proceso conocido como la «buena destilación.»
La buena destilación es donde ocurre la magia. El destilador debe monitorear cuidadosamente la temperatura y hacer cortes precisos para separar las cabezas, los corazones y las colas.

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Reseñas
NOBEL HOUSE BREWERY DISTILLERY
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El personal es muy amable y el precio es muy competitivo. La conversación es muy amigable. Los productos están meticulosamente elaborados y cuentan con certificaciones de terceros, lo que garantiza aún más la calidad. Estoy muy satisfecho con los productos.
New Berlin Brewing
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Bonito fermentador, la empresa realizó algunos cambios pequeños que solicitamos sin dudarlo, el único problema fue que había algunos defectos menores en las soldaduras que podrían haberse mejorado. Son muy receptivos a los comentarios y estamos considerándolos para trabajos futuros.
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Todo llegó bien embalado. El envío fue un poco caótico, pero el proveedor hizo un buen trabajo para resolverlo y enviar mi equipo a tiempo. Muchas gracias.
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MARGARET RIVER BREW
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Australia
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Un servicio muy bueno y buenos consejos. El equipo siempre está listo para responder preguntas de los clientes, y los productos son de alta calidad, es perfecto. Gracias a su equipo por el buen servicio.
Miellerie King
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