Características principales del fermentador 3BBL
Construcción superior
Fabricado con SUS304 y SUS316 de calidad alimentaria, el depósito de 3BBL es lo suficientemente resistente como para aguantar días ajetreados de elaboración de cerveza y seguir teniendo buen aspecto años después. En el interior, el acabado pulido 2B brillante y el tratamiento de pasivación proporcionan unas paredes lisas como un espejo que se limpian con poco esfuerzo. Estas superficies limpias no sólo protegen contra la levadura salvaje, sino que también alargan la vida del tanque y ahorran tiempo a la mañana siguiente.
Cubeta de fermentación de doble pared
Este fermentador tiene un armazón de doble pared con camisas de refrigeración con hoyuelos que recorren la parte superior del cono y la parte inferior del cilindro. Como esos hoyuelos crean un área de contacto mayor, toda la cerveza se enfría de manera más uniforme de principio a fin. Una temperatura uniforme hace que la levadura y otros pequeños ayudantes trabajen duro en lugar de estresarse o ralentizarse.
Control preciso de la temperatura
Una sonda PT100 integrada en un termopozo le permite controlar la temperatura de la cerveza en fermentación en tiempo real y mantenerla donde desee. Cuando esto se combina con el brazo de trasiego giratorio en el cono, la extracción de la cerveza brillante o la cosecha de la levadura se convierte en suave y exacta, por lo que cada lote recibe el mismo cuidado.
Diseñado para la elaboración diaria
El tanque de tres barriles viene cargado de detalles fáciles de usar. Las orejas de elevación permiten que una grúa o eslinga se deslice rápidamente; una boca de hombre sin sombras y una bola CIP de 360 grados significan que la limpieza nunca requiere conjeturas adicionales, y una abrazadera ajustable en el puerto de material ofrece a los clientes espacio para ajustar el sellado sin sudar.
Aplicaciones y ventajas en la fabricación de cerveza
El fermentador de 3 barriles es un todoterreno, que funciona bien en varios tipos de trabajos de elaboración de cerveza. A continuación se indican algunas situaciones en las que realmente brilla:
Elaboración de cerveza artesanal
A medida que crecen las pequeñas fábricas de cerveza, este tanque de 3 barriles se adapta al salto de lotes de tamaño aficionado a una operación estable de tamaño medio. Su amplio espacio de cabeza da a las cervezas un 25% extra de margen de maniobra, por lo que las ales vivas con gran espuma krausen tienen mucho espacio para expandirse sin desbordamientos desordenados. Además, el cono de 60 grados permite a los cerveceros drenar rápidamente la levadura sedimentada a través de un puerto de limpieza, lo que reduce el tiempo de trabajo y acelera la producción.
Producción de Kombucha
El auge de la kombucha como refresco saludable significa que los productores necesitan tanques fiables que mantengan el sabor y la efervescencia en su punto. La unidad 3-BBL proporciona al té y al azúcar la acogedora cámara que necesitan, mientras que la carcasa de doble pared permite que los serpentines de refrigeración enchaquetados enfríen uniformemente de arriba a abajo. Las temperaturas constantes reducen las conjeturas sobre el sabor y reducen el riesgo de que se estropee el lote, ayudando a los productores a producir lotes consistentes, crujientes y bebibles en todo momento.
Cervezas experimentales
A las cervecerías a las que les gusta experimentar con lotes pequeños les encantará el fermentador de 3BBL porque es preciso y fácil de ampliar o reducir. Tanto si está elaborando una nueva y atrevida IPA como si está retocando una agria, este tanque le da la libertad de probar ideas sin arriesgar todo el lote, manteniendo la calidad bajo control.
Producción de vino y sidra
Las bodegas y los fabricantes de sidra también pueden utilizar el fermentador de 3BBL. Gracias a sus camisas de refrigeración y controles de presión, puede ajustar la temperatura y el nivel de burbujas perfectos en cada etapa. Este tipo de flexibilidad significa que puede añadir vino o sidra a su gama de productos sin tener que buscar nuevos equipos.
¿Por qué elegir un fermentador de 3BBL para su fábrica de cerveza?
Si está buscando un fermentador, el modelo de 3BBL incluye características que lo diferencian de las opciones más grandes o más pequeñas. He aquí por qué este tanque de tamaño medio tiene sentido para su fábrica de cerveza:
Eficiencia energética
Con camisas de refrigeración inteligentes y un diseño de disipación de calor, la unidad consume energía en lugar de consumirla, por lo que su factura mensual se lo agradecerá mañana.
Escalabilidad
El fermentador de 3BBL es ideal para las cervecerías pequeñas y medianas que desean crecer sin tener que trasladar toda la planta. Añade una sólida cantidad de espacio de fermentación, pero sigue siendo lo suficientemente compacto como para no ocupar el último espacio que tenga en el suelo.
Durabilidad y larga vida útil
Fabricado en acero inoxidable grueso de calidad alimentaria, este tanque resiste el óxido, el calor e incluso los productos químicos de limpieza más desagradables. Día tras día, se mantiene fiable, dándole años de servicio sin problemas antes de que piense en reemplazarlo.
Facilidad de uso
Elementos como el brazo ajustable, el sistema CIP integrado y el pasillo de acceso sin sombras convierten las tareas de mantenimiento en tareas rápidas en lugar de batallas de todo un día. Esto reduce horas y dinero, permitiendo a su equipo pasar más tiempo elaborando una gran cerveza y menos tiempo luchando con el equipo.
Cómo el fermentador 3BBL mejora la eficiencia de la elaboración de cerveza
Al fin y al cabo, todas las fábricas de cerveza quieren que su proceso funcione sin problemas, y este fermentador está preparado para conseguirlo desde el momento en que el mosto entra en su interior.
Control óptimo de la temperatura
Gracias a las camisas de refrigeración con hoyuelos y a las sondas de temperatura inteligentes, alcanzará y mantendrá la temperatura de fermentación correcta sin tener que hacer conjeturas. Mantener esos números estables significa menos sabores extraños y una levadura más limpia y feliz.
Fácil eliminación de la levadura
Gracias al suave cono de 60° y a la salida específica para la levadura, la levadura gastada se desliza hacia el exterior sin problemas, reduciendo el trabajo del personal de la fábrica de cerveza y manteniendo el proceso general sin problemas.
Menor gasto energético
Como el sistema de refrigeración funciona de forma inteligente y el grueso aislamiento retiene el frío, este fermentador de 3BBL recorta los costes de energía, por lo que incluso las cervecerías pequeñas y medianas no tienen problemas con su presupuesto.
Preguntas frecuentes sobre el fermentador 3BBL
P1: ¿Cuál es la diferencia entre un fermentador de 3BBL y uno de 5BBL?
Sencillo: el tanque de 3BBL se adapta a cervecerías pequeñas y medianas que quieren espacio para crecer, mientras que el modelo de 5BBL sirve a tiendas más grandes con un programa más estable. Los lotes más pequeños están más a gusto en el de 3BBL, que le ofrece flexibilidad sin desperdicio.
P2: ¿Puedo elaborar cerveza y fermentar kombucha en el mismo tanque?
Sí, se puede. El recipiente de 3BBL funciona bien con cerveza, kombucha, vino, sidra y otras bebidas: levante la temperatura o ajuste la presión y los controles seguirán a los microbios.
P3: ¿Es difícil mantener el fermentador 3BBL?
No es nada difícil: una práctica bola CIP, un conducto sin sombra y unas abrazaderas sanitarias triples se unen para que pases menos tiempo limpiando y más tiempo elaborando cerveza.
7. 7. Conclusión: ¿Listo para pedir su fermentador 3BBL?
Cuando se trata de elaborar cerveza, el fermentador 3BBL hace un poco de todo. Su sólida construcción, la tecnología inteligente que ahorra energía y el espacio suficiente para lotes pequeños y medianos lo convierten en un socio fiable para cualquiera que se tome en serio la cerveza artesana. Así que, ¿por qué quedarse de brazos cruzados? Hazte con tu fermentador 3BBL hoy mismo y nota la diferencia en cada vertido. ¿Tienes alguna pregunta o simplemente quieres charlar sobre la elaboración de cerveza? Envíenos un mensaje: ¡siempre estamos dispuestos a ayudarle a sacar el máximo partido a su instalación!
