Elaborar ginebra es un proceso sencillo que consiste en infusionar bebidas espirituosas neutras con diversos productos botánicos. Estos son los pasos que debes seguir para elaborar tu propia ginebra: Elaborar ginebra es un proceso sencillo, en el que se mezclan aguardientes neutros con una variedad de productos botánicos.
Aquí tienes una guía que te ayudará a elaborar tu propia ginebra en casa:
Paso 1: Elegir el aguardiente base
El primer paso en la elaboración de la ginebra es elegir la bebida espirituosa base. Puede ser cualquier bebida espirituosa neutra, como vodka o alcohol de grano. El aguardiente base será la columna vertebral de la ginebra, por lo que es importante elegir uno con un alto contenido de alcohol y un sabor mínimo. Al seleccionar el aguardiente base, tenga en cuenta la calidad, ya que afectará al sabor final de la ginebra. Una bebida espirituosa de mayor calidad puede dar lugar a una ginebra más suave. Además, tenga en cuenta la legalidad de su región en relación con el uso de determinadas bebidas espirituosas para la elaboración de ginebra casera.
Paso 2: Seleccionar los botánicos
Añadir los ingredientes botánicos adecuados -las hierbas, especias y otros elementos sabrosos que dan a la ginebra ese sabor especial que tanto nos gusta- es el verdadero truco para hacer ginebra. Sin embargo, eres libre de ser creativo a la hora de preparar tu bebida y experimentar con distintas recetas a base de hierbas para crear sabores únicos. Ten en cuenta el equilibrio de sabores a la hora de elegir las especias botánicas. Algunas especias botánicas (como el enebro) deben destacar, mientras que otras pueden utilizarse para añadir sabores sutiles. Debe ser consciente de las características de cada botánico que tenga a mano y de cómo cambiarán el sabor general de la ginebra.
Paso 3: Infusionar los botánicos
Una vez que tenga el aguardiente base y los botánicos, es hora de infusionarlos juntos. Empiece añadiendo el aguardiente base a un tarro o recipiente de cristal grande. A continuación, añade los ingredientes botánicos, asegurándote de triturarlos o molerlos ligeramente para que liberen su sabor. La cantidad de ingredientes botánicos que utilice en su ginebra dependerá en última instancia de su gusto personal, pero una pauta general es utilizar aproximadamente una cucharada de ingredientes botánicos por cada 750 ml de aguardiente base. Para garantizar una infusión uniforme, agite periódicamente el tarro o remueva la mezcla durante el proceso de infusión. Esto ayuda a que los ingredientes botánicos interactúen plenamente con la bebida espirituosa. Tenga cuidado de no infusionar en exceso, ya que algunos productos botánicos pueden resultar demasiado fuertes si se dejan demasiado tiempo.
Paso 4: Dejar reposar
Después de añadir los ingredientes botánicos a la bebida base, cierre el tarro o recipiente y déjelo reposar durante al menos 24 horas. Esto permitirá que los sabores de los productos botánicos se impregnen en la bebida espirituosa. Para obtener un sabor más intenso, puede dejarlo reposar durante más tiempo, hasta una semana. Durante este periodo de reposo, los ingredientes botánicos transmitirán sus sabores y aromas a la bebida espirituosa. Guarde la infusión en un lugar fresco y oscuro para evitar cualquier reacción no deseada causada por la luz o el calor.
Paso 5: Colar y embotellar
Una vez que la ginebra haya terminado de infusionarse, es hora de colar los ingredientes botánicos y embotellar la ginebra casera. Utiliza un colador de malla fina o una estopilla para eliminar todos los ingredientes botánicos de la infusión. A continuación, transfiere la ginebra a una botella o tarro limpio para guardarla. Después de colarla, puede que notes que la ginebra tiene un poco de color debido a todos esos ingredientes botánicos. Es totalmente normal y, de hecho, le da a tu ginebra casera un encanto aún más único.
Receta de ginebra
Ahora que ha aprendido los pasos para hacer ginebra basándose en lo anterior, puede probar a hacer su propia y deliciosa ginebra siguiendo la receta que se indica a continuación. A continuación encontrará la receta de una London Dry Gin clásico, que tiene el sabor característico de la ginebra.
Ingredientes:
- 750 ml de aguardiente neutro (vodka o alcohol de grano)
- 1 cucharada de bayas de enebro
- 1 cucharada de semillas de cilantro
- 1 cucharada de raíz de angélica
- 1 cucharadita de raíz de lirio
- 1 cucharadita de piel de limón seca
- 1 cucharadita de cáscara de naranja seca
- 1 cucharadita de cáscara seca de pomelo
- 1 cucharadita de cáscara de lima seca
- 1 cucharadita de jengibre seco
- 1 cucharadita de manzanilla seca
- 1 cucharadita de lavanda seca
- 1 cucharadita de pétalos de rosa secos
Instrucciones:
En un tarro o recipiente grande de cristal, añada el aguardiente base. Triture o muela todos los ingredientes botánicos y añádalos al aguardiente base. Cierre el tarro y déjelo reposar durante 24 horas. Transcurridas 24 horas, cuele los ingredientes botánicos con un colador de malla fina o una estopilla. Transfiera la ginebra a una botella o tarro limpio para guardarla. Siga estas instrucciones y estará en camino de elaborar una ginebra sabrosa y compleja. Los ingredientes botánicos enumerados pueden ajustarse a sus preferencias de sabor, e incluso puede añadir o quitar ingredientes para personalizar aún más su ginebra.
Consejos para hacer ginebra
Hay algunos consejos y trucos que debe tener en cuenta al preparar ginebra casera para obtener el mejor sabor. Elección del equipo adecuado Utilice un tarro de cristal grande en el que quepan cómodamente todos los ingredientes y deje algo de espacio para agitar o remover durante el proceso de infusión. Asegúrese de que el colador o la estopilla sean lo suficientemente finos como para eliminar todas las partículas botánicas y obtener una ginebra transparente.
Considere la posibilidad de utilizar un embudo para trasvasar la ginebra a las botellas y evitar que se derrame y se desperdicie la bebida espirituosa casera. Experimentar con sabores No tema experimentar con productos botánicos, locales o poco habituales para crear una ginebra que refleje su gusto personal o el carácter de una región. Tenga en cuenta el equilibrio entre los productos botánicos. Demasiada cantidad de un sabor puede eclipsar a los demás y crear una ginebra desequilibrada. Anote detalladamente los botánicos y sus cantidades para poder repetir una receta que haya tenido éxito o modificar una que no lo haya tenido tanto. Perfeccionar el tiempo de infusión Pruebe la infusión a intervalos diferentes para determinar cuándo ha alcanzado el perfil de sabor deseado. Si el sabor se vuelve demasiado intenso, puede diluir la ginebra con más aguardiente base.
Registre los tiempos de infusión junto con los ingredientes botánicos utilizados para crear un método coherente para futuros lotes. Endulzar la ginebra Para añadir un toque de dulzor, puede añadir una pequeña cantidad de sirope simple a la ginebra antes de embotellarla. Considere el uso de otros edulcorantes como la miel o el néctar de agave para obtener un perfil de sabor diferente. Asegúrese de añadir los edulcorantes gradualmente y pruébelos sobre la marcha para evitar endulzar en exceso. Cualquiera puede hacer ginebra en casa, y es un proceso divertido y gratificante. Siguiendo estos sencillos pasos y utilizando nuestra receta de ginebra de probada eficacia, obtendrá una deliciosa ginebra casera que podrá disfrutar en sus cócteles favoritos o simplemente con hielo. Dé rienda suelta a su creatividad y empiece a experimentar con distintos ingredientes botánicos para crear sus propios sabores de ginebra. Si está pensando en comprar un alambique de ginebra, póngase en contacto con nosotros.
