El vodka es una bebida espirituosa, muy popular en todo el mundo, pero hacerla uno mismo puede parecer desalentador al principio. En este blog te explicamos paso a paso cómo hacer vodka en casa.
Ingredientes y equipo
Antes de comenzar, es necesario reunir todos los ingredientes y equipos necesarios.
- 10 libras de patatas
- 5 galones de agua
- 1 paquete de levadura
- 1 libra de azúcar
- 1 olla grande
- 1 recipiente de fermentación
- 1 alambique
- 1 termómetro
- 1 hidrómetro
- 1 colador
- 1 embudo
- 1 frasco o botella de vidrio para almacenamiento.
Paso 1: Preparación de las patatas
El primer paso para hacer vodka es preparar las patatas. Empieza por lavar y pelar 3 kilos de patatas. Córtalas en trozos pequeños y colócalas en una olla grande. Cubre las patatas con 5 galones de agua y llévalas a ebullición. Deje hervir las patatas durante unos 30 minutos, o hasta que estén blandas.
Paso 2: Fermentación
Una vez cocidas las patatas, retírelas del fuego y déjelas enfriar. Cuando estén lo suficientemente frías como para poder manipularlas, tritúralas con un pasapurés o con un robot de cocina. Transfiera el puré de patatas a un recipiente de fermentación y añada 1 sobre de levadura y 1 libra de azúcar. Mezclar bien y tapar el recipiente con una tapa o un paño. Deje que la mezcla fermente durante 3-5 días.
Paso 3: Destilación
Una vez finalizado el proceso de fermentación, es el momento de destilar el vodka. Empiece transfiriendo la mezcla fermentada a un alambique. Caliente el alambique lentamente y recoja el líquido que sale de él. Este líquido se conoce como «cabezas» y debe ser desechado. Una vez que la temperatura alcance los 173 grados Fahrenheit, empezarán a salir los «corazones». Esta es la forma más pura de vodka y debe recogerse en un recipiente aparte. Cuando la temperatura alcance los 212 grados Fahrenheit, empezarán a salir las «colas». Estas son las impurezas y también deben desecharse.
Paso 4: Filtrado y Embotellado
Una vez finalizado el proceso de destilación, puede filtrar el vodka para eliminar las impurezas restantes. Puede utilizar un filtro de carbón vegetal o un filtro de café para este paso. Una vez filtrado el vodka, es hora de embotellarlo. Utiliza un embudo para transferir el vodka a un tarro o botella de cristal para guardarlo.
Paso 5: Disfrutar del vodka casero
Enhorabuena, ¡ha conseguido hacer su propio vodka destilado! Puedes disfrutarlo solo o utilizarlo para preparar deliciosos cócteles. Añada las especias y hierbas que desee al vodka para obtener una salsa de vodka deliciosamente picante. Hacer su propio vodka puede parecer un proceso complicado, pero con los ingredientes y el equipo adecuados, puede ser una experiencia divertida y gratificante. ¿Por qué no lo intentas e impresionas a tus amigos con tu vodka destilado casero? Salud.
