La destilación requiere herramientas específicas, que pueden parecer intimidantes para los principiantes – aquí exploramos sus aspectos clave para que pueda seleccionar un equipo adaptado específicamente a sus aspiraciones metas.
Tipos de Alambiques
El alambique es uno de los principales equipamientos necesarios para la destilación de aguardiente y existen dos tipos principales. Los alambiques de olla y los alambiques de columna son dos categorías principales. Los alambiques de maceta suelen estar hechos de cobre y, por lo general, son los preferidos cuando se producen lotes pequeños con sabores fuertes, como el whisky. Por otro lado, los alambiques de columna tienden a producir volúmenes más grandes de forma más eficiente; su mayor contenido de alcohol significa que pueden producir licores más fuertes, pero carecen de intensidad de sabor en comparación con los alambiques de olla.
Material
El cobre sigue siendo el material preferido para los alambiques debido a su capacidad de conducir el calor de forma eficaz y, al mismo tiempo, ayudar a eliminar los compuestos de azufre del destilado, lo que permite obtener bebidas espirituosas más suaves y con un sabor más limpio. El acero inoxidable también puede ser una opción por ser más duradero y fácil de limpiar; sin embargo, debido a las reacciones químicas que ocurren entre el cobre y el destilado durante la destilación, su aguardiente final puede tener sabores diferentes a los de su homólogo fabricado en cobre.
Tamaño
El tamaño de su alambique depende de sus necesidades de producción. Para los aficionados o para aquellos que se inician en la destilación de bebidas espirituosas, un alambique pequeño puede ser suficiente, pero para la producción de grandes lotes de licores, probablemente sea necesario un alambique más grande. También tenga en cuenta que el tamaño juega un papel importante en la destilación de alcohol; los alambiques más grandes necesitan más tiempo para calentarse y producir lotes que los más pequeños.
Equipo adicional
Además del alambique, otros equipamientos esenciales para la destilación de licores son los termómetros, que permiten controlar la temperatura del alambique, ya que las diferentes bebidas espirituosas necesitan diferentes temperaturas para la destilación; los hidrómetros, que ayudan a medir el contenido de alcohol de su destilado, y la cuba de maceración, para fermentar los ingredientes antes de iniciar la destilación.
Precauciones de seguridad
La destilación de aguardiente puede ser una actividad imprevisible y potencialmente peligrosa si no se toman las debidas precauciones de seguridad. Por lo tanto, es aconsejable tener siempre a mano un extintor de incendios cuando utilice su alambique, permaneciendo vigilante durante su uso. Además, la instalación de un sistema de ventilación adecuado puede evitar la acumulación de vapores potencialmente inflamables que pueden ser transportados por el aire durante la destilación.
Conclusión
La elección del equipamiento adecuado para la destilación de licores es fundamental para la creación de bebidas espirituosas de alta calidad en casa. Considere factores como el tipo de alambique, la composición del material, el tamaño y el equipamiento adicional antes de hacer su selección; ¡siempre priorice la seguridad durante la destilación para que pueda crear deliciosas bebidas espirituosas que realmente muestren su arte! ¡Salud!
